西班牙政府押寶植物肉,闊綽出手25萬歐元

2020/05/08
西班牙政府押寶植物肉,闊綽出手25萬歐元
西班牙政府史上第一次對植物肉進行投資!這筆資金準備用於研發新植物肉品牌Heura。【請繼續往下看...】

西班牙政府史上第一次對植物肉進行投資!由政府支持的NEOTEC技術基金,向巴塞隆那新創公司—Foods for Tomorrow,投資了25萬歐元的資金,這筆資金準備用於研發新植物肉品牌Heura。
在2017年創立的Foods for Tomorrow公司,目標是為消費者提供逼真且具永續性的植物肉。西班牙政府對Foods for Tomorrow充滿信心,該筆資金是針對潛在市場評估後而授予,也從永續性的眼光來審視植物蛋白的益處。

圖為BernatAñaños|取自 Foods For Tomorrow

聯合創始人BernatAñoños告訴Food Navigator:「我們聚焦在如何從植物中獲得和吃肉一樣的體驗,且飲食風格是像地中海那樣。 我們從食物的角度出發,而非僅僅是宗教。Foods for Tomorrow將美味度擺在首要。我們與多位主廚和餐飲學校合作,以增進產品的風味和香氣。」
Heura植物肉的組成成分簡單,且富含維生素B12,它的蛋白質含量是雞蛋的兩倍,鐵含量是一份菠菜的四倍,纖維含量是豆腐的六倍。

圖為Heura植物肉|取自 Foods For Tomorrow

該計劃將持續兩年,使Foods for Tomorrow得以規模擴大並加速生產。其產品範圍包括大豆做成的Heura雞肉、Heura肉丸和Heura披薩;由豌豆和蠶豆製成的產品正在開發中。這些產品在西班牙廣受歡迎,目前可在其國內的連鎖超市中買到,包括家樂福,愛羅斯基(Eroski),埃爾·科爾特·英格斯(El Corte Inglés),邦·普魯(Bon Preu)和拉西雷娜(La Sirena)。

Heura並非西班牙獨有。該品牌於去年八月在新加坡君悅酒店推出。它還計劃在南美、歐洲和亞洲的其他國家中推出。該公司計劃兩年內達到至少在30個國家銷售。由於國際拓展,該公司的收入預測已經預見公司的規模將成長四倍。CDTI的資金將有助於公司的發展。

Añoños接著說:「我們的主要焦點現在是建立一個全球性的品牌,並推出最像肉的植物性產品。在需求旺盛的情況下,我們需要建立一個能夠促進供應量增長的供應鏈。」

 

參考資料|https://reurl.cc/xDzjeE
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