為了挽救氣候危機,眾英國大學決定隔離肉類

2020/06/01
為了挽救氣候危機,眾英國大學決定隔離肉類
繼劍橋大學和倫敦金史密斯大學在校園內禁止肉類後,倫敦政治經濟學院(LSE)也決定加入禁肉行列。日前,LSE已投票通過在整個校園實施牛肉禁令。【請繼續往下看...】

繼劍橋大學和倫敦金史密斯大學在校園內禁止肉類後,倫敦政治經濟學院(LSE)也決定加入禁肉行列。日前,LSE已投票通過在整個校園實施牛肉禁令。
這些學術機構是根據牛津大學的一項重大研究而做出決定的,該研究表明:「肉類和奶製品佔據了87%的農耕地,產生了60%的農業溫室氣體排放,而僅提供了18%的卡路里和37%的蛋白質。」

LSE的禁肉政策是由一項校園倡議促成的,而這項倡議的幕後推手是善待動物組織(PETA)的校園代表Phoebe Woodruff,他說:「越來越多的學生開始設法限制他們的環境足跡( environmental footprint ),減少肉、蛋和奶製品是最好也最簡單的方法。看到LSE站在保護動物和環境的立場上,這是非常鼓舞人心的。每個希望以慈悲心進餐的人,今天就可以轉成純素主義的生活方式–從未如此簡單。」

圖|取自LSE官網

根據PA新聞社的一項調查,除了禁止紅肉外,越來越多的英國大學也已經或計劃引進純素咖啡館。
根據另一項政府組織Freedom of Information的調查,作出回應的144家英國機構中,一半以上都舉辦了專門針對彈性素食者、素食主義者或遵循特定飲食者所設計的活動,這些活動包括周一無肉日。大約有三分之一(31%)在校園內建立了專門的素食咖啡館或其他食品商店,另有18家正在創建或計劃中。
 

參考資料| https://reurl.cc/Qp146O
圖片設計︱Copyright© Peace & Yummy 和平與美味

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