風靡全球的「Beyond meat未來肉」,竟然是「台灣人」發明的?!6個關於未來肉的秘密一次揭曉!

2020/06/05
風靡全球的「Beyond meat未來肉」,竟然是「台灣人」發明的?!6個關於未來肉的秘密一次揭曉!
在新聞上聽到的Beyond meat到底是何方神聖?能夠被微軟創始人比爾蓋茲、影帝李奧納多、麥當勞前CEO等眾多名人鉅額投資,上市首日股價暴漲163%,還能在疫情中股價逆勢飆升?! (PY懶人包來囉)

一直在新聞上聽到Beyond meat

你是不是困惑:「比呀咪」到底是何方神聖?

能夠風靡全球,在美國超市開賣首天,一小時內火速售罄,

能夠讓星巴克、摩斯漢堡、必勝客;丹堤咖啡等連鎖店巨頭,通通為它開出新菜單

能夠被微軟創始人比爾蓋茲、影帝李奧納多、麥當勞前CEO等眾多名人鉅額投資,上市首日股價暴漲163%,還能在疫情中股價逆勢流飆升?!

今天就讓Peace And Yummy的懶人包,帶你一窺Beyond meat的秘密吧!


【秘密一】:以假亂真: 放在「肉品區」和真肉一起販售的假肉!

拿起來把玩一圈,聞了聞味道、試探性地咬一口..

「這真的是素的?」你的腦袋頓時懵了

就連肉食愛好者也不例外!

你問我為什麼?

因為超過50位的科學家和專家博士聯合起來要「騙」你呀!

還耗時七年、 耗資2億美金,研究怎麼矇過你的眼耳鼻舌身意

外觀、顏色、香氣、料理的聲音、口味、口感,都有專人在實驗研究呢!


看到這,已經躍躍欲試了嗎?

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【秘密二】:100%的植物材料怎麼做出一塊完美的肉?把組成元素拆開來看就行了!

step1解碼一塊肉的組成分子

step2從植物百科中找尋完美替代品

step3運用頂尖食品科技,將天然成分重組

血紅顏色 來自「甜菜根、蘋果、石榴」

優良油脂  來自「椰子油和芥花油」

碳水化合物  來自「馬鈴薯」

植物蛋白質  來自「豌豆綠豆」

【秘密三】:同樣的卡路里,獲得更多的營養&更少的負擔

與真牛肉相近的蛋白質含量

鐵含量、膳食纖維是真牛肉的兩倍多

飽和脂肪比真牛肉少了近一半

更沒了膽固醇、激素和抗生素!

【秘密四】:全球暖化下氣候瀕臨崩潰之際,人類和地球的未來就靠它!

每吃一口肉的代價,是熱帶雨林一大片又一大片的燒毀、地球面臨氣候崩潰的尖嚎、上億動物痛苦死去的殘忍、還有非洲孩童餓死在媽媽懷裡的悲哀....

當末日正在倒數,地球只剩下10年就要崩壞,

身為地球人的你,很難置身度外

慶幸的是,全球暖化這個關乎人類存亡的大問題,是可以解決的

如何解決?最簡單又直接有效的方法,就是不吃肉!

因為畜牧業就是溫室氣體排放最大的元凶

你會想說,吃素很難?

你說的對!

要你把牛排全換成豆腐,確實很難...

但是牛排換成「牛排」、漢堡換成「漢堡」,簡單多了吧?

這就是未來肉誕生的故事

讓你無痛轉素不是夢!

你可以繼續吃你喜歡的食物,地球與萬物也可以與你和平共處~

拯救人類和地球的未來肉,已榮獲聯合國最高環保榮譽「地球衛士獎」。

【秘密五】:風靡全球的未來肉竟是台灣人發明的!

Beyond Meat 植物蛋白技術的兩位開創者之一,是來自台灣的謝富弘教授,被譽為「未來肉之父」,目前任職於美國密蘇里大學生物工程暨食物科學系,擔任特聘教授。謝教授在食品科學界投入研究數十年,自 1990 年代開始研究大豆蛋白食品加工研究,大家平常吃的素雞、素鴨等,便是由謝教授研發出來!的!Beyond Meat創辦人 Ethan Brown在 2008 年時,相中謝教授製作出的一款神似雞肉的「無雞肉雞柳條」,因此與謝教授談定技術合作,於是未來肉類第一項產品在 2012 年悄然誕生。

*註:圖片來源:密蘇里大學網站

【秘密六】:

人在做,天在看 

人造肉,這麼多名人都在看

你也想試試看嗎?

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