素食者想去東京,擔心沒東西吃和沒地方住?試試這個日本素食界的Airbnb

2020/06/09
素食者想去東京,擔心沒東西吃和沒地方住?試試這個日本素食界的Airbnb
有一家位於東京的新創公司,致力於使日本成為更加友善純素者的旅遊環境,它叫做AirKitchen【請繼續往下看...】


有一家位於東京的新創公司,致力於使日本成為更加友善純素者的旅遊環境,它叫做AirKitchen,其營運模式和Airbnb相似,是一個大眾可以出租私人住宿/民宿的平台,但它多了烹飪教室的功能,讓有興趣深入當地文化、體驗親手做飯的外國人與希望分享家常烹飪技巧的日本當地房東,藉由這個共享平台串聯起來。

圖|取自airKitchen

2021年東京奧運會即將到來,必定隨之數量大增的是外國遊客,airKitchen希望旅客的日本廚藝與文化體驗之旅,能夠更享受和難忘。但是,日本並不是非常友善素食主義(尤其是vegan)的國家,動物性產品在當代日本料理中被廣泛使用。

新平台airKitchen認為,沒有人應該錯過日本著名的飲食文化,並且他們在日本主要城市為素食者提供廣泛的烹飪課程。這裡有純素烹飪班,可烹製壽司、拉麵、天婦羅等傳統日本料理。精進料理烹飪課程尤其受到素食旅客的歡迎,因為精進料理本來就是日本傳統寺院的食物,所以通常是vegan。

圖|取自airKitchen

圖|取自airKitchen

—【 如何在airKitchen上找房東或旅客 】—
用戶可以在airKitchen網站上找到自己感興趣的烹飪課程,然後向房東發送預訂請求,一旦被接受,訪客將可以在預定日期造訪房東的家,並用英語學習如何烹飪房東的招牌拿手菜,接著再一起用餐。有興趣的朋友,可以到airKitchen的官網上進一步了解。(→ https://airkitchen.me/)

airKitchen團隊的成員Mei Brunson寫道:「作為一名住在東京的Vegan,我親身體會到在日本當vegan所會遇到的挑戰。在這裡很難找到vegan的食物,這在日本社會是艱難且格格不入的,因此,能夠發展和傳播有關airKitchen的素食烹飪體驗,讓我感到格外興奮。我熱衷於純素主義、烹飪和文化交流,我相信airKitchen的服務,將對外國訪客和日本房東的經驗分享產生大大的助益。」

圖|取自airKitchen

參考資料| https://reurl.cc/204RGa
圖片設計︱Copyright© Peace & Yummy 和平與美味

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