新冠肺炎封城期間,五分之一的英國人(超過1300萬)減少了肉類消費,背後原因是什麼呢?

2020/08/14
新冠肺炎封城期間,五分之一的英國人(超過1300萬)減少了肉類消費,背後原因是什麼呢?
英國實施新冠肺炎的封城期間,儘管雜貨銷售總體上有所增長,但購買植物性食品的銷售增長遠超過了其他食品。【請繼續往下看...】


根據Kantar Worldpanel的數據,在截至2020年6月的12周中,在英國的豆腐銷售量猛增了87.1%。
在整個COVID-19封城期間,整個雜貨市場猛增了13.7%。但是,許多純素產品的增速超過了這一增長,諸如vegan肉末銷售增長了50.1%、植物肉香腸增長了21.3%、素食漢堡增長了37%。

Kantar的數據與今年稍早由純素主義協會(The Vegan Society)發布的民意測驗相關,該調查顯示,在新冠肺炎封城期間,五分之一的英國人(超過1300萬)減少了肉類消費。

調查顯示,有41%的人減少了肉類或奶製品的消費量,原因是超市貨架上沒有他們喜歡的產品;但是有43%的人減少肉類消費,是出於健康、環境或動物權利方面的考量。

在嘗試使用動物肉替代品(例如純素漢堡和香腸)的人中,約有50%的人表示,封城期結束後,他們將繼續購買。
除了減少肉類消費外,有15%的受訪者表示他們同樣減少了乳製品和雞蛋的攝入量。至於乳製品替代品,受訪者分別嘗試過豆漿和杏仁奶,分別有54%和42%表示,他們將在疫情過後定期購買。

「在近幾個月,素食主義取得了空前的成功,以及一系列新的vegan產品問世後,許多消費者在COVID-19大流行期間轉向使用植物性替代品就不足為奇了,無論是為了方便、降低成本,還是為了關心自己的健康、環境和動物權利。」純素主義協會發言人馬特·特納(Matt Turner)在發給《 Plant Based News》的一份聲明中說。

原文資料|https://reurl.cc/Ld158y
圖片來源|https://unsplash.com/

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