多吃海鮮想要補充DHA?其實你在進補的是塑膠微粒和寄生蟲

2020/08/20
多吃海鮮想要補充DHA?其實你在進補的是塑膠微粒和寄生蟲
魚身上有什麼,我們就吃了什麼。那麼你知道這時代的蝦蟹魚貝等海鮮身上都是什麼嗎?【請繼續往下看...】

魚身上有什麼,我們就吃了什麼。那麼你知道這時代的蝦蟹魚貝等海鮮身上都是什麼嗎?

撈起一隻龍蝦,身上有百事可樂的塑膠膜印記;撈起一隻鬼頭刀,肚子裡面有吸管;撈起一隻抹香鯨,滿肚子的垃圾。這些「傑作」都是來自海洋垃圾,每年有500萬至1300萬公噸的塑膠從海岸地區流入海洋,等於是1 分鐘4卡車的塑膠倒入大海中,且估計到2050年時,整個大海會被塑膠覆蓋,而陽光、風、海浪和熱都會將這種物質分解成較小的碎片 ,對浮游生物、雙殼貝類、魚類甚至鯨類來說,它們看起來很像食物。

圖|取自https://www.storm.mg/article/373811

一份淡菜12顆牡蠣身上有約100顆塑膠微粒,一個禮拜只要吃兩次的海鮮,一年下來,你的身上將有一萬顆的塑膠微粒,且都會堵塞在腸子裡面排不出體外。哥倫比亞大學的拉蒙特-多爾蒂地球觀測站中, 一名科學家黛博拉.李.馬加迪尼把她從魚市場買來的蝦子放上載波片,再把載玻片放到顯微鏡底下,打開紫外光,蝦子消化道已經溶成液體,她仔細觀察後說:「這蝦子全身都是纖維!」牠的腸道內有七條捲曲的塑膠絲,以尼羅紅染色後發出螢光。.

圖|取自https://csrone.com/news/3844

全球各地都有像馬加迪尼這樣的研究者,透過顯微鏡觀察海洋和淡水物種體內的微細塑膠,有纖維、碎片和微粒。科學家已在114種水生物種身上發現微塑膠,超過半數最終都到了我們的餐盤上。

因為它們無所不在,而且最後會分解破碎成奈米塑膠,尺寸小於1公尺的千億分之一,換句話說,小到看不見。令人憂心的是,這些微細塑膠可穿透細胞,進入組織和器官。實驗顯示微塑膠會危害水生生物,也會對龜類和鳥類造成傷害:它們會阻塞消化道、降低進食欲望,這些都會阻礙發育和減少繁殖產出。有些物種甚至逐漸飢餓至死。

除了物理上的影響,微塑膠也帶來化學衝擊,因為從陸地沖刷進海洋的懸浮汙染物,如多氯聯苯(PCB)、多環芳香烴(PAH)和重金屬,常會附著於微塑膠表面。已有研究顯示,吃下受汙染塑膠的魚類,肝臟受損程度更嚴重,較無法代謝藥物、殺蟲劑和其他汙染物;吃下聚苯乙烯的牡蠣,產的卵較少、精子較無活力

另一方面,美國華盛頓大學的水產與漁業科學教援切爾西伍德(Chelsea Wood)及其他科學家,於今年3月19日共同在在國際著名生態學期刊《全球變化生物學》(Global Change Biology)上發表一篇研究,研究指出在過去37年中(1978-2015),魚類身上的寄生蟲「海獸胃線蟲」的數量增加了283倍!


伍德表示,不確定線蟲在過去幾十年大量增加的原因,可能是因為氣候變化、肥料和徑流產生的更多養分,以及海洋哺乳動物的數量增加等潛在原因。線蟲的長度可以長達2厘米,呈白色長條狀,如果進食了含有海獸胃線蟲的魚類,寄生蟲會入侵腸壁,引發噁心、嘔吐與腹瀉等症狀。

參考資料|
https://www.natgeomedia.com/e-mag/science/content-244.html
https://reurl.cc/mnGe67
圖片來源︱國家地理雜誌

歡迎分享,一起用素食為世界增添美好
讓和平與美味成為你我生活的首要定位

關注PY素食新聞 👉  https://p-y.cc/dailynews
不定期,用最IN素食新聞跟你說早安!

👍追蹤我們 Follow Us👍
訂閱Youtube頻道 👉 https://p-y.cc/subpy ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
FB 👉 https://p-y.cc/pyfb
IG 👉 https://p-y.cc/pyig

📧聯絡我們 Contact Us📧
LINE 👉 https://lin.ee/DTjtg04
FB 👉 https://p-y.cc/contactpy 

相關商品
Peace And Yummy 素食商城