每天將這幾種香料撒進餐點中,你的關節炎、肌肉痠痛等發炎有救了!

2020/08/25
每天將這幾種香料撒進餐點中,你的關節炎、肌肉痠痛等發炎有救了!
推薦6種每天你可以加到菜餚中的抗炎香料,來幫助改善整理健康狀況。無五辛,純素者可放心使用。【請繼續往下看...】


你有僵硬且酸痛的關節?好消息!你可以在植物找到緩解治療!

於2018年發表在《*轉譯醫學雜誌( Journal of Translational Medicine)》上的研究表明,香料可以幫助減輕導致關節疼痛和腫脹的發炎。
*編按:轉譯醫學是指將基礎醫學的研究,能夠直接和臨床治療上連結的一個新的思維。

它們還可以幫助預防某些癌症和其他慢性疾病,例如關節炎、氣喘和胃腸道疾病。流行病學研究表明,像在印度這樣每天食用香料的國家中,幾種特定癌症的發病率低於香料消費量少許多的西方國家,例如美國。

在探討香料的消炎功用前,讓我們先來了解什麼是發炎。發炎症狀是指人體對刺激物或可能傷害身體的事物,產生的自然反應,其中包括病原體、刺激、毒素,感染和傷口。

但哈佛醫學院的副教授Robert H. Shmerling博士,同時是《Understanding Inflammation from Harvard Health Publishing》的醫學編輯,表示不是所有的發炎都是不好的。他在哈佛大學健康出版社(Harvard Health Publishing)寫道:「人們認為任何時候發炎必須抑制,但是它在癒合和損傷修復中起著重要的作用,以保持身體的安全和健康。」

發炎發生在兩個主要階段:急性和慢性。Shmerling博士解釋說,當人體的免疫系統釋放白血球以保護人體時,就會發生急性發炎,所以身體接著會出現腫脹、發紅和疼痛的關節。他說:「急性炎症是你的身體抵抗感染的方法,並有助於加快癒合過程。」

另一方面,當傷害或感染持續存在,且人體繼續產生白血球時,就會發生慢性發炎,白血球會攻擊人體的健康器官和組織。根據2018年的研究,慢性發炎可能導致慢性疾病,例如癌症、關節炎和糖尿病。

但是研究人員說,香料可以幫助減輕這種情況。該研究的作者寫道:「綜合證據表明,富含植物性成分(包括香料)的飲食能夠預防大多數慢性疾病。」

一名經國家健康與健康指導委員會( National Board for Health and Wellness Coaching)認證的註冊營養師—Kim Larson營養學家同意,香料具有出色的抗炎特性。她告訴Arthritis.org:「我認為人們常常驚訝於香料竟是一種如此好的消炎劑。」她繼續說:「吃的抗炎食品和香料越多,你對慢性炎症的抵抗就越強。」

這裡推薦6種每天你可以加到菜餚中的抗炎香料,來幫助改善整理健康狀況。無五辛,純素者可放心使用!


1.薑黃Turmeric
你是黃咖哩迷嗎?那麼你可能早就獲得薑黃的好處。香料在印度和其他南亞美食中很常見。研究表明,黃色香料中活性化學物質,被稱為薑黃素,具有許多抗炎作用。
2017年的一項研究回顧了薑黃素對人體健康的影響,研究發現薑黃素不僅可以幫助治療像關節炎和焦慮症這類的發炎,也有助於處理「運動引起的發炎」,例如肌肉酸痛。
去年發布並發表在Biomed Central上的一項類似研究發現,薑黃素與抗炎藥NSAID雙氯芬酸在緩解骨關節炎症狀方面同樣有效。在接受研究的患者中,服用薑黃素的患者中有94%,服用雙氯芬酸的患者中有97%,他們的症狀都改善了至少50%。


圖片來源|Pixabay

2.小茴香Cumin
小茴香種子產於印度、中國、中東和地中海東部地區,見於一種開花植物的果實中,是印度、墨西哥和南美菜餚中另一種流行的香料。
與薑黃類似,研究表明小茴香種子中的活性成分具有防腐和抗炎作用。


3.薑Ginger
2013年發表在《美國國家醫學圖書館(U.S. National Library of Medicine)》的一項研究發現,生薑對人體健康具有許多抗氧化和消炎作用。該研究的作者寫道:「生薑的抗癌潛力已得到充分證明,其中的生薑油、薑黃酚和巴拉多醇等功能性成分,是可以預防各種癌症的珍貴成分。」
除癌症外,研究人員還發現生薑具有治療多種疾病的潛力。其中包括關節炎等退化性疾病、消化不良和便秘等消化系統問題、以及高血壓等心血管疾病。


4.卡宴Cayenne
如果你能吃辣,那麼辣椒拿來消炎,也是有很棒的效果!卡宴和其他品種的辣椒都含有辣椒素,這種活性化合物具有抗炎作用。與薑黃類似,研究表明辣椒素可產生與雙氯芬酸相當的抗炎作用。


5.黑胡椒Black Pepper
如果辣椒太辣,你可以選擇黑胡椒。這種常見的烹飪香料仍然具有強大的消炎作用,還具有抗菌和抗氧化的功效。
黑胡椒被稱為「香料之王」,其中含有胡椒鹼,研究表明此種物質具有抗炎和抗關節炎的特性。


6.肉桂Cinnamon
你會想在烤麵包和拿鐵咖啡上多撒些肉桂的!因為這廣受歡迎的甜點香料,也可緩解炎症引起的某些症狀。
肉桂中含有肉桂醛,這種化合物賦了它獨特的風味和香氣,也被證明有助於防止血小板黏在一起,並減輕腫脹。
 
參考資料|https://reurl.cc/14gb4Q
圖片來源|Unsplash網站

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