2020/04/28
【2分鐘學素食料理】: 純素藍帶豬排🚫🐷｜素食 純素 全素｜
——🥦【 純素藍帶豬排食材(份量4個)】🥦——
材料：
杏鮑菇 60g
炸豆包 100g(2塊)
純素白吐司 8片
素起司 2片
酥漿麵糊：
酥漿粉 160g(2/3 cup)
水 140g(3/5 cup)
裹粉：
麵包粉 適量
盤飾：
高麗菜絲 適量
檸檬片 適量
༄
——🍴【步驟】🍴——.
1.取杏鮑菇 60g，切斜片備用。
2.取炸豆包 100g(2塊)，直向對半切，將炸豆包從中間撥開呈中空狀。
3.取純素白吐司 8片，吐司切邊。
4.取素起司 2片，折成兩半。
5.取兩片杏鮑菇，中間夾入素起司片。
6.再取豆包，將杏鮑菇夾心塞入豆包中。
7.取160g(2/3 cup)酥漿粉，倒入140g(3/5 cup)水，攪拌至沒有顆粒狀。
8.取一片吐司，將邊緣塗抹上酥漿麵糊，包好的內餡放入其中。
9.再放上一片吐司，將上下吐司邊緣壓緊。
10.將壓好的吐司，均勻裹上酥漿麵糊，再裹上麵包粉。
11.油鍋加熱至160℃/320℉，放入素藍袋豬排開始油炸，炸至定型上色後先取出。
12.轉大火加熱油溫至180℃/356℉，回鍋逼油搶酥，炸至金黃色，取出切半。
13.放上高麗菜絲及檸檬片就完成嘍！ ：)
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