最近很紅的「新豬肉 Omnipork」🐷💚又給了素食者很棒的新選擇!
這次使用它做了純素傳統肉圓。
Omnipork的口感上真的宛如豬肉,富含的營養成份也高很多。
甚至連烹調方式都可以跟真肉一樣👍
本集做的肉圓,外皮Q彈,還帶有米的香氣。
內餡擁有香菇和筍子爆炒後的焦香,搭配香煎新豬肉排的彈牙。
最後淋上自製的酸甜辣醬汁,一口咬下真是幸福滿點啊❤️
沒吃過新豬肉的人趕快去買個幾包並且跟著影片做做看吧!😁
———💚【素食和平肉圓(6顆)(纯素)】🐷———
外皮:
在來米粉 30g (4 tbsp)
地瓜粉 30g (3+1/2 tbsp)
水 360g (1+1/2 cup)
地瓜粉 210g (1+1/2 cup)
內餡:
新豬肉Omnipork 230g (一包)
香菇 30g (3個)
筍子 50g
新豬肉醃料:
香油 15g (1 tbsp)
醬油 20g (2 tbsp)
胡椒粉 4g (2tsp)
五香粉 1g (1/2 tsp)
調味料:
醬油膏 20g (3 tsp)
醬油 20g (2 tbsp)
糖 3g (1 tsp)
五香粉 0.5g (1/8 tsp)
胡椒粉 2g (1 tsp)
醬料:
甜辣醬 35g (3 tbsp)
番茄醬 20g (1 tbsp)
醬油 30g (3 tbsp)
水 300g (1+1/2 cup)
味增 50g (2 tbsp)
糖 35g (3 tbsp)
芡汁:
在來米粉35g (4+1/2 tbsp)
水 100g (1/2 cup)
#最新影片只會在Youtube喔~😁
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