還記得小時候中秋節回到阿嬤家，都會在大大的院子裡跟堂兄、妹們跑跑跳跳，阿公就在後面泡茶，全家人都會在庭院裡伴著明月話家常，但最最有印象的還是阿嬤的綠豆椪...
於是就上網學習如何做綠豆椪。今天就來嘗試製作吧。
手藝沒阿嬤的好，但還是不錯吃喔。😋
———🌕【素食綠豆椪(16個)(纯素)】💚———
外皮：
中筋面粉 200 g
糖 30 g
水 95 g
油 45 g
油酥：
中筋面粉：110 g
食用油 45 g
(影片中 4:08 的食用油 55g 這字幕標錯了，請依照食用油 45g 即可)
綠豆餡料：
去皮綠豆：227 g
油 60 g
糖 50 g
鹽 4 g (可不加)
白胡椒粉 0.5 g (可不加)
放到預熱好的烤箱： 375 °F/190 °C 先烤5分鐘，325 °F/165 °C再烤15分鐘
後言：我個人覺得這份量的鹽可凸顯甜味，而白胡椒粉可增加香氣並不會導致鹹甜不分。
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