素食蜂巢蛋糕🍰：Q彈蜂巢結構遇上濃郁焦糖香，配上一杯美式黑咖啡☕完美🤩｜素食 純素 全素｜

這次做了想吃好久的蜂巢蛋糕🍰。
蛋糕做好後一切開，裡面真的是有獨特的蜂巢狀🤩終於被我做出來了😭
扎實Q彈的蜂巢結構搭配濃濃的焦糖香味，個人覺得吃起來就是黑糖糕2.0😋
如果再配上一杯美式黑咖啡☕這就是人生啊🤩

———🍰【素食蜂巢蛋糕(纯素)】🍰———
材料：
焦糖水： 
砂糖 185g
滾水 250g

自製純素奶油 90g
植物性鮮奶油 50g
楓糖漿 15g
素蛋液 4份
(Bobs Red Mill Egg Replacer 素蛋粉 4 tbsp + 水 8 tbsp)

低筋麵粉145g
小蘇打粉 1tsp

方形烤模 一個

烤箱上火 180°C / 356℉
下火 180°C / 356℉  烤40分鐘