素食美式未來漢堡:自製純素鬆軟麵包,Beyond Meat大口咬下會流汁|素食 純素 全素|

2020/05/19
素食美式未來漢堡:自製純素鬆軟麵包,Beyond Meat大口咬下會流汁|素食 純素 全素|

一般人一想到美式漢堡印象最深的應該就是連鎖速食店的漢堡,
事實上想吃到正統好吃的美式漢堡一定要去專門的美式餐廳才能享用的到。
但真正只賣純素Vegan的美式餐廳畢竟很少。
沒關係,Peace And Yummy今天就帶各位手作純素麵包和特製純素酸甜辣醬,
再搭配Beyond Meat未來肉做出一道經典美味的純素美式漢堡。🍔
其實做純素漢堡麵包真的非常簡單!只是花費的時間會長一些。
因為沒有使用任何蛋奶,發酵的時間就需要分兩次!才會讓麵包更鬆軟!
而Beyond Meat未來漢堡肉真的是以假亂真了!口感逼近真肉。😲
也沒有傳統素料的味道!
最後美式漢堡的重要靈魂-醬料!我這次利用純素美乃滋的甜味,加上番茄醬的酸味,再加一點黃芥末,最後幾滴的Tabasco,
一道拯救牛的美味料理誕生🐮💚,值得大家一試!🤟

———🍔【素食美式未來漢堡(3個)(纯素)】🍔———
麵團:
速發乾酵母    2g         (1 tsp) 
溶解酵母的冷水  15g      (3tsp)
高筋麵粉            160g     (1+1/3 cup)
砂糖            15g       (1 tbsp) 
鹽                2g         (1/2 tsp)
冷水            100g     (1/2 cup) 

----第二次發酵----

高筋麵粉            27g        (4 tbsp) 
椰子油               15g         (1 tbsp)

刷醬:
黑糖蜜        4g         (1 tsp) 
白芝麻        適量 

漢堡內餡(1份)

材料:
美生菜                            適量
番茄                               適量
紫高麗菜                         適量
Beyond meat未來肉      一塊
純素起司     一片


醬料:
美生菜                    適量
純素美乃滋             40g         (4 tbsp)
番茄醬                    25g         (2 tbsp)
黃芥末醬                 8g           (1 tbsp)
Tabasco辣椒醬      適量

#全素

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