素食日式豬排丼飯:用雞蛋什麼取代了雞蛋⁉️沒想到讓丼飯更滑口更營養‼|素食 纯素 全素|

2020/05/23
素食日式豬排丼飯:用雞蛋什麼取代了雞蛋⁉️沒想到讓丼飯更滑口更營養‼|素食 纯素 全素|

吃素的朋友也可以享用到豬排丼飯啦!
今天用了Beyond Meat來做炸豬排,
用了日式炸豬排的過三關裹粉技巧,
讓整個Beyond Meat香氣超棒😆
整口咬下甚至有在吃真的炸豬排的感覺!
沒想到Beyond Meat用炸的這麼好吃呀!
再來就是超滑口的醬汁,
用了大白菜跟菇類的鮮甜,
熬煮出來的湯頭,
加上營養的山藥泥勾芡,
那口感真的好舒服~
吃起來完全沒有負擔,
希望你們也能試試看啦❤️
吃完一整碗真的好滿足啊🥰😋

———【素食日式豬排丼飯( 1人份)(纯素)】———
食材:
Beyond Meat        1塊
大白菜     30g
杏鮑菇     15g
鴻禧菇     15g
秀珍菇     20g
日本山藥  100g
白飯          250g

醃料:
鹽巴 2g (1 tsp)
黑胡椒 3g (1 tsp)

裹粉:
低筋麵粉  適量
麵包粉 適量

脆酥粉漿:
酥漿粉 60g (8 tbsp)
水         90g (6 tbsp)

調味料:
香油     30g(2 tbsp)
醬油     15g(1 tbsp)
醬油膏 18g(1 tbsp)
味霖     15g(1 tbsp)
水          400g (1+3/4 cup)

盤飾:
美乃滋 適量
海苔粉 適量
海苔絲 適量

#全素

#純素

#素食

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