素食日式豬排丼飯：用雞蛋什麼取代了雞蛋⁉️沒想到讓丼飯更滑口更營養‼｜素食 纯素 全素｜

吃素的朋友也可以享用到豬排丼飯啦！
今天用了Beyond Meat來做炸豬排，
用了日式炸豬排的過三關裹粉技巧，
讓整個Beyond Meat香氣超棒😆
整口咬下甚至有在吃真的炸豬排的感覺！
沒想到Beyond Meat用炸的這麼好吃呀！
再來就是超滑口的醬汁，
用了大白菜跟菇類的鮮甜，
熬煮出來的湯頭，
加上營養的山藥泥勾芡，
那口感真的好舒服～
吃起來完全沒有負擔，
希望你們也能試試看啦❤️
吃完一整碗真的好滿足啊🥰😋

———【素食日式豬排丼飯( 1人份)(纯素)】———
食材：
Beyond Meat        1塊
大白菜     30g
杏鮑菇     15g
鴻禧菇     15g
秀珍菇     20g
日本山藥  100g
白飯          250g

醃料：
鹽巴 2g (1 tsp)
黑胡椒 3g (1 tsp)

裹粉：
低筋麵粉  適量
麵包粉 適量

脆酥粉漿：
酥漿粉 60g (8 tbsp)
水         90g (6 tbsp)

調味料：
香油     30g(2 tbsp)
醬油     15g(1 tbsp)
醬油膏 18g(1 tbsp)
味霖     15g(1 tbsp)
水          400g (1+3/4 cup)

盤飾：
美乃滋 適量
海苔粉 適量
海苔絲 適量