素食者也能在家品嘗紅燒牛肉麵的好滋味。🍜
有時總覺得外面餐館賣的牛肉麵,
不是太油,就是太鹹,
今天做的不僅湯頭濃郁,
不會有過多調味料的味道,
而是蔬菜的甜味以及香料的香氣,
非常樸實又單純的好滋味,
湯汁中融入了蕃茄、紅蘿蔔的精華,
看似濃厚的湯汁,
嚐起來卻是非常溫和的,
再帶一點豆瓣醬與花椒微微麻辣的口感,
清香濃醇的湯汁中帶著一點辛辣的香氣,
真的是讓人回味無窮的味道!
冷冷的冬天,
一碗熱呼呼的素食牛肉麵,
讓你從頭暖到腳啊😌
快動手做做看!❤️
享用這個美味吧😋
———【素食紅燒牛肉麵(纯素)】———
食材:
紅蘿蔔 50g
小白菜 30g
番茄 50g (1顆)
秀珍菇 25g
薑 30g
花椒 8g(1 tbsp)
八角 2g(1粒)
素羊肉 80g (註1)
拉麵 1份
調味料:
辣豆瓣 30g(2 tbsp)
醬油 15g(1 tbsp)
胡椒粉 5g(1 tsp)
花椒粉 5g(1 tsp)
水 600g(2+1/2 cup)
註1:此款素羊肉為蛋素產品。純素者可用純素的相關產品取代之。
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